Salade van rode biet en snijbiet

Nadat de mierenaanval afgeslagen was, zijn de rode bieten lekker gegroeid. Vandaag was het moment om de eerste 4 te oogsten en gelijk een paar bladeren van de snijbiet. Gecombineerd met wat spullen die ik toch al op voorraad had werd het een heerlijke salade.

Siets doet iets: salade met rode biet en snijbiet

Recept salade met rode biet en snijbiet

Ingrediënten:
- 4 rode bieten
- 3 a 4 grote snijbiet bladeren
- sjalotje
- 2 appels
- 3 augurken
- handje walnoten
-Parmezaanse kaas of feta

Bereiden:

- Kook de bietjes en wrijf de schil eraf. Snij de bietjes in blokjes en doe in een grote schaal.

- Schil de appel en snij in kleine partjes. Bak de partjes even en doe ze bij de bietjes.

- Snipper het sjalotje en snij de augurken fijn. Doe dit ook bij de bietjes.

- Walnoten even roosteren en toevoegen.

- Snijbiet grof hakken en bij de salade doen. De salade aanmaken met olijfolie en rode wijn azijn.

- Alles goed door elkaar scheppen en de kaas erover verkruimelen.

Lekker met meergranen stokbrood.

Ongenode gasten

In mijn vorige berichtje noemde ik al even dat mijn arme kleine moestuintje wordt aangevallen door luizen. Het leek wel of ze van het ene vakje naar het andere vakje gingen. Telkens als ik dacht ze onder controle te hebben zaten ze weer op een ander plantje.Ik plantte wat knoflook, maar dat leek niet zoveel effect te hebben.

Siets doet iets: knoflook in de mini moestuin tegen de luizen

 Na veel spuiten met een oplossing van groene zeep en wat olie lijkt het nu redelijk onder controle. Hier las ik nog de tip om oorwurmen naar je tuin te lokken. Lieveheersbeestjes en oorwurmen eten allebei luizen, maar lieveheersbeestjes zijn niet sterk genoeg om de mieren te verslaan. Mieren beschermen de luizen zodat ze ze kunnen melken.

En mieren hebben we in overvloed. Nu vind im het hinderlijk dat de mieren soms ons huis binnen dringen, en vervelend dat ze het zand onder het terras weggraven. Maar ik zag ze niet direct als bedreiging voor mijn plantjes. Tot ik bij het water geven een krioelende zwarte massa op één van mijn bietjes aantrof. Mijn dappere bietjes komen net een klein stukje boven de grond kinken en nu worden ze het slachtoffer van een brute aanval. Ik heb even gegoogled op ecologische bestrijding, maar uiteindelijk toch maar een mierenlokdoos neergezet.  Snel resultaat, aanval afgeslagen, slechts één slachtoffer te betreuren.

Siets doet iets: Bietje in de mini moestuin, aangevreten door de mieren

Tevreden over de afgeslagen aanval ging ik weer even op mijn stoel zitten genieten van mijn moestuintje en de bijtjes en vlindertjes. Een leuk koolwitje fladderde rond de palmkool. Tja... En wat doen koolwitjes bij kool, eitjes leggen. Ik heb geprobeerd de eitjes direct weg te halen, maar ik vrees binnenkort een rupsenaanval op de palmkool.

Moestuingemijmer

Haken doe ik al weken niet meer, hardlopen zit ook even in een dipje (al ren ik inmiddels wel 5 km!!!!), naaien kom ik ook niet aan toe... Wat ik dan wel doe? Me druk maken over mijn moestuintje.

Siets doet iets: makkelijke moestuin 1 juli

Nou ja, op werkgebied is het ook wel druk. Maar elke dag ga ik toch een paar keer bij mijn inieminie moestuintje zitten en kijk. Ik pluk een onkruidje weg, schik een blaadje anders en bedenk wat ik zal gaan maken als deze heerlijke groenten klaar zijn voor consumptie. En ik val luizen aan, want daar hebben we er nogal veel van.

Tot nu toe aten we radijsjes, snackkomkommers en al heel wat bakken gemengde sla uit de tuin, maar voor vanavond staat de snijbiet op het programma. Volkomen nieuw voor ons, dus ik heb lang gezocht naar een receptje. Vanavond wordt het tagliatelle met een snijbiet roomsaus. Als het lekker is zal ik het recept hier plaatsen.